Weißer Schiefer 2015

Ein Welschriesling (eigentlich zu 95 %, der Rest ist Grüner Veltliner) der anderen Art, spontan vergoren im großen Holzfass, überphaut nicht mehr primärfruchtig, sondern mit reifem Aroma ausgestattet; weich am Gaumen. Mit vitaler, aber angenehmer Säure; Hauch von Quitte, Salzigkeit; ein feiner universeller Essensbegleiter vor allem auch zu Gerichten mit komplizierteren Zutaten, wie Tomaten oder Spinat.