Broeding_WW_Hirsch

Weniger ist mehr! So kann man die Philosophie von Hannes Hirsch (auf dem Foto mit seiner Frau Sandra) beschreiben. Der biodynamisch arbeitende Winzer beschränkt sich in seinem Portfolio auf Riesling und Grüner Veltliner aus den besten Lagen des Kamptals. Hirsch sieht sich eher als Geburtshelfer denn als Weinmacher. Die Hauptarbeit findet bei ihm im Weingarten statt und nicht im Labor. Er schafft deshalb, was nur die Winzerelite vermag: Seine Weine spiegeln die besondere Typiziät und Eigenheit aus dem Zusammenspiel von Rebsorte, Lage und Jahrgang ausgesprochen harmonisch und präzise wider. Im Jahr 2011 wurde Hirsch zum "Falstaff-Winzer des Jahres" gekürt. Der grandiose Jahrgang 2019 sorgte bei den Kritikern für Begeisterungsstürme. Bei und übrigens auch. Da hätte es gar keine Kritiker gebraucht.

Grüner Veltliner Gaisberg 2018

Inhalt: 0.75 Liter (32,00 €* / 1 Liter)

24,00 €*
Grüner Veltliner Grub 2019

Inhalt: 0.75 Liter (44,67 €* / 1 Liter)

33,50 €*
Grüner Veltliner Kammern 2019

Inhalt: 0.75 Liter (19,73 €* / 1 Liter)

14,80 €*
Grüner Veltliner Lamm 2012
Die Lamm vom Hirsch ist natürlich auch für Vegetarier geeignet. Verbirgt sich doch dahinter ein die berühmte Weinlage an der südöstlichen Flanke des Heiligenstein. Der Boden besteht hier, überwiegend aus Lehm und Löss. Umgangssprachlich und im Englischen als "Loam" bezeichnet. Und von da ist der Weg nicht mehr weit zum beliebten, friedlichen Weidetiernamen. Dies ist der beste Grüne Veltliner des Weingutes und einer der lagerfähigsten und ausdrucksstärksten der Region. Saftigkeit, viel Schmelz und noch mehr Würze prägen diesen Wein. Und da Hannes Hirsch, der sich selbst eher als Geburtshelfer denn als WeinMACHER sieht, seine Gewächse im Keller weder manipuliert noch irgendwie "behandelt", spiegeln seine Weine in ihrer Art auf wunderbare Weise die Typiziät des jeweiligen Jahrgangs wider.

Inhalt: 0.75 Liter (49,33 €* / 1 Liter)

37,00 €*
Grüner Veltliner Renner 2015

Inhalt: 0.75 Liter (32,00 €* / 1 Liter)

24,00 €*
Riesling Eigenbroedler 2017
Sonderabfüllung vom Hannes fürs Broeding! Sehr fruchtiger Riesling mit perfekt eingebundener, nicht klebrig wirkende Restsüße. Perfekt zu asiatischen Gerichten mit einer gewissen Schärfe.

Inhalt: 0.75 Liter (32,00 €* / 1 Liter)

24,00 €*
Riesling Gaisberg 2015

Inhalt: 0.75 Liter (45,33 €* / 1 Liter)

34,00 €*
Riesling Heiligenstein 2014
Im Glas: Helles goldgelb; In der Nase: Feine Marillenfrucht, Weingartenpfirsich, ein Hauch von Wiesenkräutern, zart rauchige Mineralik; Am Gaumen: saftig,  ungemein harmonisch, finessenreich, ausgewogen, strukturiert, lang anhaltender, feinfruchtiger Abgang; Tipp: Osso Bucco a la Cremolata

Inhalt: 0.75 Liter (45,33 €* / 1 Liter)

34,00 €*
Riesling Zöbing 2019
Ein klassischer Urgesteinsriesling aus diversen Terrassenweingärten rund um den alten Kamptaler Winzerort Zöbing, der die aromatische Typizität der Sorte auf gediegene Art und Weise vermittelt: anregendes Fruchtspiel aus Steinobst und Zitrus, am Gaumen zeigt sich dieser Wein kompakt, mit elegantem Fruchtschliff, im Abgang gibt er sich gebündelt, mit lebhafter Säurestruktur.

Inhalt: 0.75 Liter (21,20 €* / 1 Liter)

15,90 €*