Hannes Hirsch

Weniger ist mehr! So kann man die Philosophie von Hannes Hirsch (auf dem Foto mit seiner Frau Sandra) beschreiben. Der biodynamisch arbeitende Winzer beschränkt sich in seinem Portfolio auf Riesling und Grüner Veltliner aus den besten Lagen des Kamptals. Hirsch sieht sich eher als Geburtshelfer denn als Weinmacher. Die Hauptarbeit findet bei ihm im Weingarten statt und nicht im Labor. Er schafft deshalb, was nur die Winzerelite vermag: Seine Weine spiegeln die besondere Typiziät und Eigenheit aus dem Zusammenspiel von Rebsorte, Lage und Jahrgang ausgesprochen harmonisch und präzise wider. Im Jahr 2011 wurde Hirsch zum "Falstaff-Winzer des Jahres" gekürt.

Der grandiose Jahrgang 2019 sorgte bei den Kritikern für Begeisterungsstürme und Höchstnoten. Bei und übrigens auch. Da hätte es gar keine Kritiker gebraucht.

AT-BIO-402

Grüner Veltliner Gaisberg 2021, Hirsch

Inhalt: 0.75 Liter (36,00 €* / 1 Liter)

27,00 €*

AT-BIO-402

Grüner Veltliner Grub 2021

Inhalt: 0.75 Liter (53,33 €* / 1 Liter)

40,00 €*

AT-BIO-402

Grüner Veltliner Kammern 2023, Hirsch

Wer zum ersten Mal Veltliner trinkt: Hier stimmt alles. Würze, Extrakt, Mineralität, Säure, Ausdruck, Trinkigkeit, Anspruch. Der 2022er ist einfach perfekt.

Inhalt: 0.75 Liter (23,93 €* / 1 Liter)

17,95 €*

AT-BIO-402

Grüner Veltliner Lamm 2021, Hirsch

Die Lamm vom Hirsch ist natürlich auch für Vegetarier geeignet. Verbirgt sich doch dahinter ein die berühmte Weinlage an der südöstlichen Flanke des Heiligenstein. Der Boden besteht hier, überwiegend aus Lehm und Löss. Umgangssprachlich und im Englischen als "Loam" bezeichnet. Und von da ist der Weg nicht mehr weit zum beliebten, friedlichen Weidetiernamen. Dies ist der beste Grüne Veltliner des Weingutes und einer der lagerfähigsten und ausdrucksstärksten der Region. Saftigkeit, viel Schmelz und noch mehr Würze prägen diesen Wein. Und da Hannes Hirsch, der sich selbst eher als Geburtshelfer denn als Weinmacher sieht, seine Gewächse im Keller weder manipuliert noch irgendwie "behandelt", spiegeln seine Weine in ihrer Art auf wunderbare Weise die Typiziät des jeweiligen Jahrgangs wider.

Inhalt: 0.75 Liter (53,20 €* / 1 Liter)

39,90 €*

AT-BIO-402

Grüner Veltliner Renner 2021, Hirsch

Renner ist die kühlere, frischere Version. Vergleichsweise leicht und filigran. Aber selbstbewusst. Gewisse Kargheit.

Inhalt: 0.75 Liter (36,00 €* / 1 Liter)

27,00 €*

AT-BIO-402

Riesling Gaisberg 2016, Hirsch

Inhalt: 0.75 Liter (57,33 €* / 1 Liter)

43,00 €*

AT-BIO-402

Riesling Heiligenstein 2020, Hirsch

Im Glas: Helles goldgelb; In der Nase: Feine Marillenfrucht, Weingartenpfirsich, ein Hauch von Wiesenkräutern, zart rauchige Mineralik; Am Gaumen: saftig, ungemein harmonisch, finessenreich, ausgewogen, strukturiert, lang anhaltender, feinfruchtiger Abgang.

Inhalt: 0.75 Liter (52,67 €* / 1 Liter)

39,50 €*

AT-BIO-402

Riesling Zöbing 2021, Hirsch

Ein klassischer Urgesteinsriesling aus diversen Terrassenweingärten rund um den alten Kamptaler Winzerort Zöbing, der die aromatische Typizität der Sorte auf gediegene Art und Weise vermittelt: anregendes Fruchtspiel aus Steinobst und Zitrus, am Gaumen zeigt sich dieser Wein kompakt, mit elegantem Fruchtschliff, im Abgang gibt er sich gebündelt, mit lebhafter Säurestruktur.

Inhalt: 0.75 Liter (24,67 €* / 1 Liter)

18,50 €*