Ebner-Ebenauer

"Falstaff-Winzer des Jahres"

Die Shooting-Stars aus dem Weinviertel. Vor gut 16 Jahren haben wir dieses Weingut, damals noch völlig unbekannt, nach Deutschland gebracht und waren damit ihr weltweit erster Importeur. Und wieder einmal haben wir einen guten Riecher gehabt. Sie gehören längst in die Oberliga österreichischer Weinerzeuger. Brillante, geradlinige Weine mit feinen Nuancen keltert Manfred Ebner mit viel Bedacht. Die Erfahrung zeigt, dass alle Gutsweine zwar jung trinkbar sind, aber ab etwa einem Jahr Flaschenreife nochmal einiges an Tiefe und Ausdruck zulegen. Mit der Black Edition versuchen sie andere Wege zu beschreiten. Ein Ausbau im kleinen Holzfass und ein langes Feinhefelager ergeben fein strukturierte Weine von einer hintergründigen Mineralik geprägt. Ratsam ist eine Flaschenreife von drei und mehr Jahren. Mit dem Jahrgang 2019 sind die Weine biologisch zertifiziert.

AT-BIO-402

Chardonnay 2019, Black Edition, Ebner-Ebenauer

Inhalt: 0.75 Liter (60,00 €* / 1 Liter)

45,00 €*

AT-BIO-402

Chardonnay 2019, Ebner-Ebenauer

Straff und doch zugänglich. Zupackend, mineralisch, schöne Länge, hochfein. So macht Chardonnay richtig Spaß Dieser Wein ist wie die gleichnamige niederbayrische Hip Hop Band: dicht und ergreifend.

Inhalt: 0.75 Liter (25,20 €* / 1 Liter)

18,90 €*

Grüner Veltliner 2017, Black Edition, Ebner-Ebenauer

Grüner Veltliner einmal anders. Im kleinen Holz mit langem Hefelager ausgebaut. Engmaschig, straff und konzentriert. Zitrische Noten gepaart mit Würze und Extrakt. Unbedingt dekantieren und in großen Gläsern genießen. Große Intensität ohne Wucht. Einfach eine Wucht.

Inhalt: 0.75 Liter (57,33 €* / 1 Liter)

43,00 €*

AT-BIO-402

Grüner Veltliner 2022, Weinviertel DAC, Ebner-Ebenauer

Ein klassischer Veltliner aus dem Weinviertel mit Duft nach Boskop-Apfel. Am Gaumen trocken, frisch und würzig. Ein spritziger, saftiger und entspannter Jausenwein mit Anspruch.

Inhalt: 0.75 Liter (18,53 €* / 1 Liter)

13,90 €*

AT-BIO-402

Grüner Veltliner Alte Reben, Ebner-Ebenauer

Grüner Veltliner Alte Reben 2021, Ebner-Ebenauer

Einmal mehr beweisen EE hier, dass sie im Weinviertel keinen Vergleich mit großen Namen aus Wachau und Kamptal scheuen müssen. Auch wenn die Alten Reben zunächst vielleicht etwas milder erscheinen, der Wein besitzt Biss und Rasse. Und mit etwas Luft offenbart er zusehends Komplexität.

Inhalt: 0.75 Liter (32,00 €* / 1 Liter)

24,00 €*

Grüner Veltliner Bürsting 2017 Ebner-Ebenauer Magnum 1,50 l.

Wie alle 2019er Weine, Vergnügen pur. Perfekte Balance. Geschmeidigkeit, Würze, Mineralik. Ein Wein der auch die nächsten Jahre Freude berweiten wird.

Inhalt: 1.5 Liter (26,67 €* / 1 Liter)

40,00 €*

AT-BIO-402

Grüner Veltliner Bürsting 2021 Ebner-Ebenauer

Die Riede Bürsting war in grauer Vorzeit der erste Wein des Weingutes, den wir probiert und in den wir uns verliebt haben. Und mit keinem Jahrgang wurde diese Liebe jemals enttäuscht. Seine besonderen Stärken spielt er gerne nach einer Flaschenreife ab 3 Jahren aus. Was einen keinesfalls hindern sollte, ihn schon früher zu genießen. Er besticht immer durch eine starke trockene Mineralik bei angenehmer Extraktsüße. Er ist immer hintergründig, zugänglich aber nie gefällig.

Inhalt: 0.75 Liter (28,00 €* / 1 Liter)

21,00 €*

AT-BIO-402

Grüner Veltliner Hermanschachern 2021, Ebner-Ebenauer

Ein herausragender Veltliner, gewachsen auf Muschelkalkboden. Sehr eigenständiger, fast fragiler und doch selbstbewusster Wein. Weich und umgarnend. Im Duft nach weißen Blüten. Zugänglich und mitreissend. Viel Wein und Vitalität am Gaumen.

Inhalt: 0.75 Liter (25,33 €* / 1 Liter)

19,00 €*

Tipp

AT-BIO-402

Grüner Veltliner Sauberg 2021, Ebner-Ebenauer

Im Vergleich zu den beiden anderen Lagenweinen aus dem Jahr 2021, wirkt die Sauberg trotz ihrer Dichte etwas feiner und straffer.Der schottrig-lehmige Boden sorgt für eine ausgeprägte Mineralik und Vielschichtigkeit. Nach einer 24-stündigen Maischestandzeit wurde der Most zum Teil im Stahltank und in gebrauchten 500-Liter Fässern vergoren.

Inhalt: 0.75 Liter (32,67 €* / 1 Liter)

24,50 €*

Tipp

AT-BIO-402

Grüner Veltliner Sauberg 2021, MAGNUM, Ebner-Ebenauer

Inhalt: 1.5 Liter (36,67 €* / 1 Liter)

55,00 €*

AT-BIO-402

Riesling 2021, Ebner-Ebenauer

Daer klassisch Riesling der Weingutes ist irgendwie eine unerkannte Perle. Weil viele meinen, Riesling aus dem Weinviertel: "Na ja".Doch spätestens nach dem Genuss der Jahrgänge 2020 oder auch 2021 wird die Antwort eher sein Ja. Jaaa... So muss Riesling sein. Erkennbare, aber unaufdringliche Frucht. Marille, weißer Pfirsich. Von spürbarem Körper und einer herrlich saftigen, reifen Säure. Schon jetzt, im jungen Jahren trinkbar, reift er aber auch perfekt in der Flasche. Wer ihn ein paar Jahre vergisst, wird nicht enttäuscht werden.

Inhalt: 0.75 Liter (24,00 €* / 1 Liter)

18,00 €*

AT-BIO-402

Riesling Alte Reben 2021, Ebner-Ebenauer

Wer diesen Riesling nicht probiert, verpasst etwas. Waren die Alten Reben schon immer Garant für Hochgenuss, setzt der 2021er noch mal eines oben drauf. Hier spielt ein großes Geschmacksorchester ein unvergessliches Geschmackskonzert. Frucht, Säure, Süße, Extrakt, Aroma, Mineralik. Fein und perfekt ist alles aufeinander abgestimmt. Auch wenn er jung schon gut trinkbar ist, ein paar Flaschen für den Genuss ab 2025 zurückzulegen wird belohnt.

Inhalt: 0.75 Liter (33,33 €* / 1 Liter)

25,00 €*

AT-BIO-402

Rosa Kalk 2022, Ebner-Ebenauer

EIn sehr positiv überraschender Rosé aus dem Hause Ebener-Ebenauer. Nicht vergleichbar mit den eher süffigen Varianten seiner Gattung. Besonders der Merlot bringt dem Wein seine Dichte und Komplexität. Dennoch sehr frische, leicht grüne Aromen was dem Wein eine gewisse Herbheit verleiht. Toller Speisenbegleiter der sich auch nicht vor kräftigen Röstaromen verstecken muss.

Inhalt: 0.75 Liter (28,00 €* / 1 Liter)

21,00 €*

St. Laurent Alte Reben 2017, Ebner-Ebenauer

Eleganter St. Laurent mit ausgeprägter Beerenfrucht, wilden Aromen und samtigen Tanninen. Erinnerungen an den letzen Waldspaziergang werden mit jedem Schluck präsenter. Versteht sich gut mit (Wild-)Geflügel. Wir verwenden ihn auch schon mal mit Dorade aus der Salzkruste.

Inhalt: 0.75 Liter (32,00 €* / 1 Liter)

24,00 €*

AT-BIO-402

Weißer Burgunder 2021 Alte Reben, Ebner-Ebenauer

Weißburgunder at it´s best. 60-jährige alte Reben, die in der kalkhaltigen Löss-Lage "Alte Geringen" stehen. Einerseits fast zart, filigran und rein, andererseits äußerst geschmackvoll und von karger vibrierender Textur. Vielleicht mag der erste Schluck kurz irritieren, aber sehr schnell kann man nicht mehr ablassen vom istotonisch animierenden Geschmack.

Inhalt: 0.75 Liter (33,33 €* / 1 Liter)

25,00 €*