Die Shooting-Stars aus dem Weinviertel. Vor bald 15 Jahren haben wir dieses Weingut, damals noch unbekannt, nach Deutschland gebracht. Und wieder einmal einen guten Riecher gehabt. Sie gehören mittlerweile in die Oberliga österreichischer Weinerzeuger. Brillante, geradlinige Weine mit feinen Nuancen keltert Manfred Ebner mit viel Bedacht. Die Erfahrung zeigt, dass alle Gutsweine zwar jung trinkbar sind, aber ab etwa einem Jahr Flaschenreife nochmal einiges an Tiefe und Ausdruck zulegen. Mit der Black Edition versuchen sie andere Wege zu beschreiten. Ein Ausbau im kleinen Holzfass und ein langes Feinhefelager ergeben fein strukturierte Weine von einer hintergründigen Mineralik geprägt. Ratsam ist eine Flaschenreife von zwei und mehr Jahren. Mit dem Jahrgang 2019 sind die Weine biologisch zertifiziert.

AT-BIO-402

Chardonnay 2019, Black Edition, Ebner-Ebenauer

Inhalt: 0.75 Liter (60,00 €* / 1 Liter)

45,00 €*

AT-BIO-402

Chardonnay 2019, Ebner-Ebenauer
Straff und doch zugänglich. Zupackend, mineralisch, schöne Länge, hochfein. So macht Chardonnay richtig Spaß Dieser Wein ist wie die gleichnamige niederbayrische Hip Hop Band: dicht und ergreifend.

Inhalt: 0.75 Liter (25,20 €* / 1 Liter)

18,90 €*
Grüner Veltliner 2017, Black Edition, Ebner-Ebenauer
Grüner Veltliner einmal anders. Im kleinen Holz mit langem Hefelager ausgebaut. Engmaschig, straff und konzentriert. Zitrische Noten gepaart mit Würze und Extrakt. Unbedingt dekantieren und in großen Gläsern genießen. Große Intensität ohne Wucht. Einfach eine Wucht.

Inhalt: 0.75 Liter (57,33 €* / 1 Liter)

43,00 €*

AT-BIO-402

Grüner Veltliner 2021, Ebner-Ebenauer
Ein klassischer Veltliner aus dem Weinviertel mit Duft nach Boskop-Apfel. Am Gaumen trocken, frisch und würzig. Ein spritziger, saftiger und entspannter Jausenwein.

Inhalt: 0.75 Liter (17,33 €* / 1 Liter)

13,00 €*

AT-BIO-402

Grüner Veltliner Alte Reben 2019, Ebner-Ebenauer
Einmal mehr beweisen EE hier, dass sie im Weinviertel keinen Vergleich mit großen Namen aus Wachau und Kamptal scheuen müssen. Auch wenn die Alten Reben zunächst vielleicht etwas milder erscheinen, der Wein besitzt Biss und Rasse. Und mit etwas Luft offenbart er zusehends Komplexität.

Inhalt: 0.75 Liter (32,00 €* / 1 Liter)

24,00 €*
Grüner Veltliner Bürsting 2017 Ebner-Ebenauer Magnum 1,50 l.
Wie alle 2019er Weine, Vergnügen pur. Perfekte Balance. Geschmeidigkeit, Würze, Mineralik. Ein Wein der auch die nächsten Jahre Freude berweiten wird.

Inhalt: 1.5 Liter (26,67 €* / 1 Liter)

40,00 €*

AT-BIO-402

Grüner Veltliner Bürsting 2019 Ebner-Ebenauer
Wie alle 2019er Weine, Vergnügen pur. Perfekte Balance. Geschmeidigkeit, Würze, Mineralik. Ein Wein der auch die nächsten Jahre Freude berweiten wird.

Inhalt: 0.75 Liter (25,20 €* / 1 Liter)

18,90 €*
Tipp

AT-BIO-402

Grüner Veltliner Sauberg 2019, Ebner-Ebenauer
Die Ebner-Ebenauers können sich glücklich schätzen,mit dem 2019er einen derart temperamentvollen, aber ausgewogenen Veltliner im Keller zu haben. Dieser Grüne Veltliner steht perfekt für den Stil dieses Weingutes. Klar, leidenschaftlich und zugewandt aber nicht anbiedernd. In der Nase feinwürzig mit Anklängen an helle Blüten. Dem trockenen Auftakt folgt sofort ein feiner Biss am Gaumen. Es offenbart sich eine zugängliche Geschmeidigkeit, die aber sofort von einer angenehmen Portion reifer Säure eingefasst ist. Sofort hat man Lust auf den nächsten Schluck

Inhalt: 4.5 Liter (5,11 €* / 1 Liter)

23,00 €*
Tipp

AT-BIO-402

Grüner Veltliner Sauberg 2021, Ebner-Ebenauer
Im Vergleich zu den beiden anderen Lagenweinen aus dem Jahr 2021, wirkt die Sauberg trotz ihrer Dichte etwas feiner und straffer.Der schottrig-lehmige Boden sorgt für eine ausgeprägte Mineralik und Vielschichtigkeit. Nach einer 24-stündigen Maischestandzeit wurde der Most zum Teil im Stahltank und in gebrauchten 500-Liter Fässern vergoren.

Inhalt: 4.5 Liter (5,44 €* / 1 Liter)

24,50 €*
Pinot Noir 2017, Black Edition, Ebner-Ebenauer
Nach dem Rebeln und Quetschen wird der Saft und die Beeren (ca. 5% mit Stielgerüst)mindestens 30 Tage beisammen belassen und täglich per Hand unterstoßen, der biologischeSäureabbau und die anschließende Lagerung erfolgt in 70 % neuer und 30 % gebrauchterfranz. Eiche. Würzig am Gaumen. Johannisbeere, Himbeere, Cassis. Extraktsüß. Reifer Gerbstoff. Ein kraftvoller, gut strukturierter, aromatischer Burgunder.

Inhalt: 0.75 Liter (57,33 €* / 1 Liter)

43,00 €*

AT-BIO-402

Riesling Alte Reben 2020, Ebner-Ebenauer
Ein sehr eigenständiger und selbstbewusster Rieslingtypus, der von über 60-jährigen Reben entstammt. Die reife, klare Rieslingaromatik riecht verführerisch. Am Gaumen packt einen dieser Wein sofort. Saftig, intensiv, ohne aufdringlich zu sein, tolle Länge. Sehr gutes Entwicklungspotenzial.

Inhalt: 0.75 Liter (30,67 €* / 1 Liter)

23,00 €*

AT-BIO-402

Rosa Kalk 2021, Ebner-Ebenauer
EIn sehr positiv überraschender Rosé aus dem Hause Ebener-Ebenauer. Nicht vergleichbar mit den eher süffigen Varianten seiner Gattung. Besonders der Merlot bringt dem Wein seine Dichte und Komplexität. Dennoch sehr frische, leicht grüne Aromen was dem Wein eine gewisse Herbheit verleiht. Toller Speisenbegleiter der sich auch nicht vor kräftigen Röstaromen verstecken muss.

Inhalt: 0.75 Liter (25,20 €* / 1 Liter)

18,90 €*
St. Laurent Alte Reben 2017, Ebner-Ebenauer
Eleganter St. Laurent mit ausgeprägter Beerenfrucht, wilden Aromen und samtigen Tanninen. Erinnerungen an den letzen Waldspaziergang werden mit jedem Schluck präsenter. Versteht sich gut mit (Wild-)Geflügel. Wir verwenden ihn auch schon mal mit Dorade aus der Salzkruste.

Inhalt: 0.75 Liter (32,00 €* / 1 Liter)

24,00 €*