Weißweine

Auch mit seinem Gemischten Satz "Himmelreich" beweist Florian Schumann, dass er in der Lage ist aus der Vielzahl der Rebsorten, die in diesem hier vereinigt sind, einen spannungsgeladenen Wein mit Tiefgang, Länge und ordentlich...

Im Glas: helles Gelb mit Grünreflexen; In der Nase: Mineralisch, zitrische Noten, eine Spur Süßholz; Am Gaumen: sehr gute Harmonie, trocken, fast salzig, zitrische Aromen; große Feinheit und Individualität; Tipp: Entenbrust mit nicht zu...

Unprätentiöser frischer und unkomplizierter Chardonnay, im Stahltank ausgebaut. Am besten in den ersten beiden Jahren zu trinken. Im Glas: Blasses zitronengelb; In der Nase: Apfel, Zitronengras und Lindenblüte; Am Gaumen: trocken, duftig...

Der Weinberg liegt auf ca 300 Meter Sehhöhe und ist gekennzeichnet durch Felsbraunerde mit extrem hohem Kalkgehalt. Das macht sich bemerkbar und führt zu einer ganz anderen Stlistik wie die zweite große Chardonnay-Lage, Tatschler, die...

Im Glas: helles goldgelb mit grünen Reflexen; In der Nase: Haselnuss, Apfelmus,Zitronenschale, Ananas, Kürbis, Kümmel, Karamell, Holzrauch, Lakritze; Am Gaumen: trocken. vollmundig, cremig, körperreich, sehr gute Balance, ausdrucksstark...

In der Nase Quitte, Steinobst und ein Hauch Exotik. Am Gaumen trocken mit schmelzender Säure, sehr trinkig. Nicht gefällig und trotzdem zugänglich. Dieser Wein weicht deutlich vom Chardonnay-Mainstream ab. Er hat eine sympathische Länge...

Kein leichter Bursche, dieser selbstbewusste Chardonnay aus dem warmen Jahr 2018. Klassisch ausgebaut, ohne Verwendung von Barriques, kompakt und sehr präsent am Gaumen. Enorme Länge, extraktsüß und trotzdem trocken. Verträgt sich gut...

Der Weinberg liegt auf ca 200 Meter Sehhöhe und ist gekennzeichnet durch kalkhaltige Felsbraunerde mit hohem Schieferanteil. Das macht sich bemerkbar und ührt zu einer ganz anderen Stlistik wie die zweite große Chardonnay-Lage, Gloria,...

Der Weinberg liegt auf ca 200 Meter Sehhöhe und ist gekennzeichnet durch kalkhaltige Felsbraunerde mit hohem Schieferanteil. Das macht sich bemerkbar und ührt zu einer ganz anderen Stlistik wie die zweite große Chardonnay-Lage, Gloria,...

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Chardonnay at it´s best! Das Burgund lässt grüßen. Im Glas: intensives grüngelb; In der Nase: feine Kräuterwürze, Blütenhonig, Hauch Quitte, Am Gaumen: trocken, mineralisch, balsamisch, tolle Dichte, aber elegant, Extraktreich, aber...

Im Glas: kräftiges grüngelb; In der Nase:reife Quitte, Gravensteiner Apfel, Walnuss, Salz, Anis und Feuerstein; Am Gaumen: trocken, vielfälltig, tolle Balance zwischen Frucht-Säure-Mineralien, guter langer Nachhall; Tipp: Thai-Curry mit...

Knochentrocken,straff und wunderbar aromatisch, ohne dabei aufdringlich zu wirken, so gefällt uns Muskateller besonders. Und Emmi Knoll ist das mit dem 2016er Jahrgang ausnehmend gut gelungen. Wenn Sie einmal eine Alternative zum...

50 Jahre alte Rebstöcke bunt gemischt ausgesetzt im Weingarten! Sorten wie Chardonnay, Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder, Müller Thurgau, Frühroter Veltliner oder Roter Veltliner sind die Grundlage für diesen gemischten Satz....

Im Glas: intensives zitronengelb; In der Nase: reife Kletzenbirne, geröstete Walnuss, Sellerie, Anis, Kardamom, Brot, Am Gaumen: trocken, fleischig, reife Frucht, dichte Struktur, gute Harmonie, guter Nachhall; Tipp: Zanderfilet auf der...

Die Pluris steht auf schweren tonhaltigen Böden. Ein Grauburgunder der dank seiner Mineralik und seinem trockenen Ausbau genügend Spannung mitbringt um einen nicht zu erschlagen. Leichte Rosinenaromen, etwas Kernobst..

Im Glas: kräftiges grüngelb: In der Nase: Duftig, blumig, Golden Delicius, Honigmelone, grüner Tabak; Am Gaumen: trocken, komplex, fleischig, fruchtig, hohe Extraktsüße, Säure perfekt integriert, schöner Spannungsbogen, Reifepotential;...

Handverlesen Anfang bis Mitte September, spontane Gärung, 15 Tage auf der Maische belassen. Schonend mit der Korbpresse gepresst. Biologischer Säureabbau, 14 Monate im gebrauchten Eichenfass auf der eigenen Hefe gereift, unfiltriert und...

Grüner Veltliner einmal anders. Im kleinen Holz mit langem Hefelager ausgebaut. Engmaschig, straff und konzentriert. Zitrische Noten gepaart mit Würze und Extrakt. Unbedingt dekantieren und in großen Gläsern genießen. Große Intensität...

Einmal mehr beweisen EE hier, dass sie im Weinviertel keinen Vergleich mit großen Namen aus Wachau und Kamptal scheuen müssen. Auch wenn die Alten Reben zunächst vielleicht etwas milder erscheinen, der Wein besitzt Biss und Rasse. Und...

Der Jahrgang 2017 ist besonders gelungen. Ausgeglichen und zugänglich präsentiert sich die Bürsting in diesem Jahr. Trotz der guten Reife behält sie ihre Lebendigkeit und begeistert duch trockene Würze, Charme und feine Pikanz.

Der 2018er hat Kraft, ist trotzdem zupackend und trinkanimierend, etwas rauh, aber doch zugewandt, würzig, gute Länge. Ein Wachauer Klassiker, so wie das Weingut selbst. ........noch Fragen?

Im Glas: Feines, glänzendes Strohgelb. In der Nase: Reife Äpfel, Walnuß, Orange, Hollerblüte, Anis, Mineralien. Am Gaumen: Trocken, samtig, frisch, harmonsich mit guter Länge. Speisen-Tipp: Risotto von grünem Spargel mit Parmesankäse.

Die Lamm vom Hirsch, trotzdem auch für Vegetarier geeignet. Der Boden besteht hier, an der südöstlichen Flanke der berühmten Weinlage Heiligenstein, überwiegend aus Lehm und Löss, welche im umgangssprachlichen und englischen als "Loam"...