EIn sehr positiv überraschender Rosé aus dem Hause Ebener-Ebenauer. Nicht vergleichbar mit den eher süffigen Varianten seiner Gattung. Besonders der Merlot bringt dem Wein seine Dichte und Komplexität. Dennoch sehr frische, leicht grüne Aromen was dem Wein eine gewisse Herbheit verleiht. Toller Speisenbegleiter der sich auch nicht vor kräftigen Röstaromen verstecken muss.
Das Wichtigste vorneweg: Der 2023er ist unwiderstehlich.Ingrid Groiss ist mit ihren Weinen ein fester Bestandteil unseres Weinprogramms. Ihr Rosé Hasenhaide ist gekeltert aus Pinot Noir & Zweigelt. Schonend gepresst und bis Januar auf der Vollhefe liegend, zeigt er ein mittelkräftiges Lachsrosa, riecht nach frischen Erdbeeren und reifen Kirschen. Saftige Frucht auch am Gaumen, fein mineralisch unterlegt. Ingrids Rosé ist unerhört süffig und obendrein ein unkomplizierter Speisenbegleiter. Er macht vor allem zur Frühlingsküche eine tolle Figur.