Burgunderpaket weiß, 6 x 0,75 l.
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"Germteig, Kletzen und getrocknete Datteln, mundfüllendes Mousseux, Apfelstrudel und Zitronenkuchen, knochentrocken mit knackiger Säure, ausgesprochen belebend und vital"
Ebner-Ebenauer: Weißburgunder Alte Reben 2021 (25,00 €)
Von der Lage Alte Geringen. Der Namen bedeutete früher Ablagerungen. Die schweren
kalkhaltigen Lößböden der Weingärten oberhalb der malerischen Ketzelsdorfer Kellergasse
sind die ideale Grundlage für den Weißenburgunder der Ende der 50’er Jahre ausgepflanzt
wurde.
Feiner Burgunderduft nach weißen Blüten und reifen Birnen. Zarte florale Noten, etwas
Haselnuss und feinwürzige Noten. Am Gaumen straff und tief, feinmineralische Textur,
gepaart mit saftigen Fruchtaromen.
Der Chardonnay von alten Reben, ausgebaut in großen und kleinen Fäßern von französischer Eiche. Die Weingärten befinden sich alle am Bisamberg, wobei sich der Lössboden sehr günstig auf die Aromatik des Chardonnays auswirkt und seine Lebendigkeit unterstreicht.
Unterschiedliche Hangformationen, schützende Wiesenränder und Wälder prägen die Weingärten der Lage Steinbach. Sand-, Kies- und Schotterböden wechseln hier auf kleinstem Raum und bieten perfekte Bedinungen
KTCN: Chardonnay Persiflage 2019 (43,00 €)
Hinter den Initialen verbirgt sich das steirische Winzerpaar Katharina Tinnacher und Christoph Neumeister.
Vier Weine umfasst ihr Portfolio: Sabotage (Sauvignon Blanc), Camouflache (Muskateller), Persiflage und der wunderbar unprätentiöse Sauvignon Blow.
Mit diesem Projekt betreten die beiden neues Terrain. Sie widersetzen sich hier sowohl klassischem, als auch Naturwein-Mainstream. Sie vermischen gewissermaßen das Beste aus beiden Welten. Das Ergebnis verblüfft, ja irritiert womöglich. Spontan vergoren, mit etwas Hefetrub und minimalst geschwefelt wird abgefüllt.
Mit einer Mischung aus Brioche, Zitronenzesten und Kräuterwürze entdeckt man Schluck für Schluck immer neue Facetten.
Alkohol: | enthält Alkohol |
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Allergene: | enthält Sulfite |