Ebner-Ebenauer, Weinviertel

Die Shooting-Stars aus dem Weinviertel. Vor 5 Jahren haben wir dieses Weingut, damals noch unbekannt, nach Deutschland gebracht. Und wieder einmal einen guten Riecher gehabt. Sie gehören mittlerweile in die Oberliga österreichischer Weinerzeuger. Brillante, geradlinige Weine mit feinen Nuancen keltert Manfred Ebner mit viel Bedacht. Die Erfahrung zeigt, dass alle Gutsweine zwar jung trinkbar sind, aber ab etwa einem Jahr Flaschenreife nochmal einiges an Tiefe und Ausdruck zulegen. Mit der Black Edition versuchen sie andere Wege zu beschreiten. Ein Ausbau im kleinen Holzfass und ein langes Feinhefelager ergeben fein strukturierte Weine von einer hintergründigen Mineralik geprägt. Ratsam ist eine Flaschenreife von zwei und mehr Jahren.

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Ebner-Ebenauer, Weinviertel

Die Shooting-Stars aus dem Weinviertel. Vor 5 Jahren haben wir dieses Weingut, damals noch unbekannt, nach Deutschland gebracht. Und wieder einmal einen guten Riecher gehabt. Sie gehören mittlerweile in die Oberliga österreichischer Weinerzeuger. Brillante, geradlinige Weine mit feinen Nuancen keltert Manfred Ebner mit viel Bedacht. Die Erfahrung zeigt, dass alle Gutsweine zwar jung trinkbar sind, aber ab etwa einem Jahr Flaschenreife nochmal einiges an Tiefe und Ausdruck zulegen. Mit der Black Edition versuchen sie andere Wege zu beschreiten. Ein Ausbau im kleinen Holzfass und ein langes Feinhefelager ergeben fein strukturierte Weine von einer hintergründigen Mineralik geprägt. Ratsam ist eine Flaschenreife von zwei und mehr Jahren.

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